Продуктовый магазин и "Химия для дома"

С некоторых пор я стал обращать внимание на надписи на этикетках к продуктам. Оказалось что там много интересного, - я имею в виду состав продуктов. Это даже притом что, очень даже вероятно, там не всё пишут. Возможно, разнообразные добавки кем-то и считаются безвредными, возможно, они имеют соответствующие разрешения для применения. Однако я предпочёл бы употреблять пищу без них, тем более что мне неизвестно, не переусердствовал ли производитель с их допустимым количеством. На мой взгляд, современный продуктовый магазин стал приближаться к магазину "Химия для дома" или "Бытовая химия".

Ну, про колбасу, сосиски и т.п. говорить нечего. Что туда насовали при производстве покупателю неизвестно. Сколько шкур, перемолотых костей, пропавшего мяса, жира, сои, красителей, консервантов и т.п., и есть ли там вообще нормальное мясо, неведомо. И я не очень верю дорогим сортам, что они вообще отличаются в лучшую сторону от дешевых, выяснить сложно.

Оказалось, что если на банке написано "Сметана", то это не значит что там действительно сметана, а может быть полученная из растительных жиров химическим путём масса. И написано об этом мелким шрифтом, конечно. А на вкус, надо сказать, очень похоже на нормальный продукт. Из растительных жиров получают и маргарин, химически их сгущая.

Недавно надо было купить домой банку томатной пасты. Казалось бы, элементарный продукт. Что там должно быть кроме помидор и соли? А нет. В магазине оказалось четыре разных пасты, от разных производителей, и во всех случаях были добавлены два консерванта, модифицированный крахмал, а в одном ещё и краситель.

Что касается различных сладких газированных напитков, то их надо бы продавать в колбах и распивать предлагать в мензурках. По телевидению как-то показывали, как делают поддельную минеральную воду, добавляя в каком-то грязном ведре в воду из водопровода соду и соль.

Количеством всякой всячины в составе отличаются майонезы, почитайте состав на упаковке - это что-то страшное. Не многим лучше разные кетчупы и соусы.

Очень странным стало мясо куриц и цыплят. Их кости очень мягкие, а мясо готовится уж очень быстро. Насколько вредны пищевые добавки, которые им дают, для людей, которые едят потом такое мясо?

Нельзя не сказать и о генетически модифицированных продуктах, безвредность которых остаётся сомнительной. И это не только продукты с добавлением сои, как многие думают, но сорта пшеницы и картофеля, например.

Надо сказать, что безалаберность многих наших российских покупателей, наплевательское отношение к тому, что они едят, только потворствует наглости недобросовестных производителей и торговцев пищевыми продуктами. Диву иногда даёшься, с какой непосредственностью люди бросаются раскупать рекламируемый продукт. Следуя рекламе, многие покупают явно небезвредные продукты для детей. Надо отметить, что такому положению способствует и бедность многих людей в России, которые питаются дешёвыми, низкокачественными продуктами. Однако у думающего человека и при небольших средствах всё же есть определённый выбор.

Если народ будет регулярно питаться продуктами вроде лапши быстрого приготовления, супами из "кубиков" и т.п. он, очевидно, будет продолжать вымирать, как он вымирает сейчас. Предполагая, что не все разделяют захватившее в настоящее время большинство стремление к разложению и вымиранию, хочу дать несколько советов из личного опыта. Хотя я и не специалист в области питания, они мне кажутся вполне очевидными.

Вы поступите верно, если будете обдуманно относиться к тому, какие продукты покупаете в магазинах. Не верьте рекламе и красочным картинкам на упаковках. Читайте состав продуктов, интересуйтесь, где произведён продукт. Таким путём полностью избежать сомнительных и вредных веществ, попадающих к вам в организм вместе с пищей, вам не удастся, но вы сможете здорово сократить их количество. А это наверняка уменьшит количество ваших визитов к врачам, а что значит лечиться в наше время в нашей стране всем хорошо известно.

Старайтесь покупать продукты как можно менее обработанные. Так вместо колбасы купите лучше кусок мяса и приготовьте его дома, как вам нравится. Если нужен фарш, то его опять таки лучше сделать дома, а не покупать готовый. Сравнительно чистым экологически продуктом продолжает оставаться морская рыба и другие морепродукты. Рыба речная и прудовая вызывает уже меньше доверия. При покупке растительного масла лучше выбрать нерафинированное, т.е. дополнительно необработанное. Хлеб лучше брать производства крупных хлебозаводов, какие остались у нас ещё с советского времени. Насколько мне известно, мелкие производители, экономя энергию, часто сокращают время выпечки за счёт ухудшения технологии. Вообще крупные и зарекомендовавшие себя производители пищевых продуктов всё же предпочтительнее, хотя и им нельзя, конечно, полностью доверять. Вместо сладких газированных напитков покупайте лучше соки. Из молочных продуктов йогуртам и т.п. продуктам лучше предпочесть молоко, кефир и ряженку. Нельзя не сказать несколько слов и о воде. Хотя то, что течёт из водопроводного крана, видимо, и отвечает каким-то нормам, лучше этого не пить. Используйте фильтры для воды.

Здесь я коснулся главным образом только вопроса исключения, по возможности, сомнительных веществ, добавляемых в пищевые продукты при промышленном производстве, что, конечно, не исчерпывает тему здорового питания. Тема эта не такая маловажная, как многие думают. Человек, как известно, состоит из того, что он ест и пьёт. И оттого, что он употребляет в пищу, зависит не только его здоровье, но и до некоторой степени образ мыслей, а значит и вообще то, как сложится его судьба.

27.01.2007

Игорь Ладов

© И.П. Липатов (Ладов), 2007

Флорис Клас ван Дейк. Натюрморт.